냉장고 달걀, 얼마나 오래 보관할 수 있을까? 유통기한 확인부터 신선도 유지

냉장고 달걀, 얼마나 오래 보관할 수 있을까? 유통기한 확인부터 신선도 유지

방법까지!

목차

1. 왜 냉장고에 달걀을 보관해야 할까요?
2. 달걀 유통기한, 얼마나 될까요?
3. 유통기한이 지난 달걀, 먹어도 될까요?
4. 달걀 신선도를 확인하는 방법
5. 달걀을 더욱 신선하게 보관하는 방법

본문

1. 왜 냉장고에 달걀을 보관해야 할까요?

달걀은 신선도 유지를 위해 냉장 보관이 필수입니다. 상온에 오래 두면 세균 번식이 촉진되어 식중독의 위험이 높아지고, 노른자가 퍼지거나 흰자에 끈끈한 물질이 생기는 등 품질이 저하될 수 있습니다. 냉장고는 달걀을 낮은 온도에서 보관하여 세균 증식을 억제하고, 신선도를 오래 유지하는 데 도움을 줍니다.

2. 달걀 유통기한, 얼마나 될까요?

달걀의 유통기한은 일반적으로 산란일을 기준으로 45일 정도입니다. 하지만 이는 세척란을 10℃ 이하의 냉장 상태로 보관했을 때의 기준이며, 보관 환경에 따라 달라질 수 있습니다.

3. 유통기한이 지난 달걀, 먹어도 될까요?

유통기한이 지났다고 해서 무조건 버릴 필요는 없습니다. 달걀은 유통기한 이후에도 25일 정도는 섭취해도 괜찮습니다. 하지만 신선도가 떨어졌을 가능성이 있으므로, 물에 넣어 가라앉는지 확인하는 등 신선도를 확인한 후 섭취하는 것이 좋습니다.

4. 달걀 신선도를 확인하는 방법

• 물에 넣어보기: 신선한 달걀은 밀도가 높아 물에 가라앉습니다. 만약 물에 떠오른다면 신선도가 떨어진 것일 수 있습니다.
• 냄새 맡아보기: 달걀 특유의 비린내가 심하거나 썩은 냄새가 난다면 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
• 흔들어보기: 흔들었을 때 내용물이 움직이는 소리가 난다면 노른자가 깨졌거나 흰자가 묽어진 것일 수 있습니다.

5. 달걀을 더욱 신선하게 보관하는 방법

• 구입 후 바로 냉장 보관: 달걀은 구입 후 바로 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
• 달걀 껍질에 묻은 이물질 제거: 달걀 껍질에 묻은 이물질은 세균 번식을 유발할 수 있으므로 깨끗하게 씻어서 보관합니다.
• 뾰족한 부분을 아래로: 달걀을 보관할 때는 뾰족한 부분을 아래로 하여 보관하면 노른자가 중앙에 위치하여 신선도를 유지하는 데 도움이 됩니다.
• 다른 식품과 분리 보관: 달걀은 냄새가 강한 식품과 함께 보관하면 냄새가 배어들 수 있으므로 다른 식품과 분리하여 보관합니다.

결론적으로, 달걀은 냉장 보관을 통해 신선도를 오래 유지할 수 있습니다. 유통기한이 지났더라도 25일 정도는 섭취 가능하지만, 신선도를 확인한 후 섭취하는 것이 좋습니다.