요리 곰손도 셰프로 만드는 인스턴트팟 듀오플러스 매우 쉬운 방법 가이드

요리 곰손도 셰프로 만드는 인스턴트팟 듀오플러스 매우 쉬운 방법 가이드

 

인스턴트팟 듀오플러스는 바쁜 현대인들에게 주방의 혁명을 선사하는 스마트 멀티 압력솥입니다. 복잡한 요리 과정을 버튼 하나로 단순화하며 맛과 영양을 모두 잡을 수 있는 이 기기의 효율적인 사용법을 상세히 안내해 드립니다.

목차

1. 인스턴트팟 듀오플러스 핵심 기능 이해하기
2. 첫 사용 전 필수 단계: 워터 테스트
3. 실패 없는 기본 조리법: 밥과 찜 요리
4. 고기 요리를 부드럽게 만드는 시간 설정 노하우
5. 압력 배출 방식의 차이와 안전 수칙
6. 세척 및 관리 방법: 냄새 제거 꿀팁

인스턴트팟 듀오플러스 핵심 기능 이해하기

인스턴트팟 듀오플러스는 기존 모델보다 업그레이드된 기능을 제공하며 직관적인 인터페이스가 특징입니다.

• 멀티 조리 기능: 압력 요리, 슬로우 쿠커, 밥솥, 찜기, 요거트 제조, 수비드, 소테(볶음) 등 9가지 이상의 기능을 하나로 합쳤습니다.
• 이지 릴리즈 스위치: 증기 배출 시 손을 데일 염려 없이 안전하게 버튼을 밀어 압력을 뺄 수 있습니다.
• 상태 표시창: 현재 조리 단계(예열, 조리 중, 보온)를 실시간으로 확인할 수 있어 진행 상황 파악이 쉽습니다.
• 스테인리스 내솥: 코팅 벗겨짐 걱정 없이 위생적으로 반영구적 사용이 가능합니다.

첫 사용 전 필수 단계: 워터 테스트

기기가 정상적으로 작동하는지 확인하고 제조 과정의 불순물을 제거하기 위해 워터 테스트는 반드시 거쳐야 합니다.

1. 내솥에 물 3컵을 붓습니다.
2. 뚜껑을 닫고 잠금 위치로 돌립니다.
3. 압력 배출 스위치가 'Seal(진공)' 상태인지 확인합니다.
4. 'Pressure Cook(압력 요리)' 버튼을 누르고 시간을 5분으로 설정합니다.
5. 예열이 끝나고 5분간의 조리가 완료되면 알람이 울립니다.
6. 스위치를 'Venting(배출)'으로 밀어 증기를 모두 뺀 후 뚜껑을 엽니다.

실패 없는 기본 조리법: 밥과 찜 요리

가장 기본이 되는 밥짓기와 채소 찜은 인스턴트팟 듀오플러스 매우 쉬운 방법의 핵심입니다.

• 찰진 백미 밥짓기
• 쌀과 물의 비율을 1:1로 맞춥니다.
• 'Rice' 기능을 사용하거나 'Pressure Cook' 고압에서 4분 설정 후 자연 배출합니다.

• 포슬포슬한 감자/고구마 찜
• 내솥에 물 1컵을 붓고 찜기 선반을 놓습니다.
• 세척한 감자나 고구마를 올립니다.
• 'Steam' 기능을 활용하거나 압력 요리 10~15분 설정을 합니다.

• 맥반석 계란 만들기
• 실온 상태의 계란을 찜기 위에 올리고 물 1컵을 붓습니다.
• 압력 요리 고압으로 60분 설정 후 자연 배출하면 편의점 스타일의 계란이 완성됩니다.

고기 요리를 부드럽게 만드는 시간 설정 노하우

질긴 고기도 인스턴트팟 듀오플러스만 있다면 입안에서 녹는 식감으로 변화시킬 수 있습니다.

• 소갈비찜 및 돼지등갈비
• 소테(Saute) 기능을 활용해 고기 겉면을 먼저 익혀 육즙을 가둡니다.
• 양념장과 함께 넣고 'Meat/Stew' 버튼 혹은 압력 요리 30~40분을 설정합니다.

• 수육(보쌈)
• 삼겹살이나 앞다리살 덩어리를 넣고 물 2컵과 향신채를 넣습니다.
• 압력 요리 고압에서 25~30분 조리 후 10분간 자연 배출합니다.

• 닭볶음탕
• 손질된 닭과 채소, 양념을 한꺼번에 넣습니다.
• 압력 요리 고압 15분이면 뼈가 쏙 빠질 정도로 부드러워집니다.

압력 배출 방식의 차이와 안전 수칙

조리만큼 중요한 것이 압력을 빼는 과정입니다. 요리 종류에 따라 방식을 달리해야 맛이 살아납니다.

• 강제 배출 (Quick Release, QR)
• 조리 직후 스위치를 바로 배출로 밀어 증기를 빼는 방식입니다.
• 면 요리나 채소 요리처럼 너무 익으면 안 되는 식재료에 사용합니다.

• 자연 배출 (Natural Release, NR)
• 조리 완료 후 내부 압력이 스스로 빠질 때까지 10~20분 기다리는 방식입니다.
• 고기 요리나 국물 요리에 적합하며, 육질을 부드럽게 하고 국물 맛을 깊게 만듭니다.

• 주의 사항
• 죽이나 국물 요리를 강제 배출할 경우 내용물이 증기와 함께 튈 수 있으므로 반드시 자연 배출을 권장합니다.
• 플로트 밸브가 아래로 완전히 내려간 것을 확인한 후에만 뚜껑을 열어야 합니다.

세척 및 관리 방법: 냄새 제거 꿀팁

스테인리스 제품의 특성을 이해하면 항상 새것처럼 청결하게 유지할 수 있습니다.

• 실리콘 패킹 관리
• 냄새가 가장 많이 배는 부위입니다. 주기적으로 분리하여 베이킹소다를 푼 물에 담가두면 냄새 제거에 효과적입니다.
• 고기용과 디저트용(요거트 등) 패킹을 구분해서 사용하는 것을 추천합니다.

• 내솥 세척
• 무지개 빛깔의 미네랄 얼룩이 생기면 식초나 구연산을 넣고 닦으면 말끔해집니다.
• 음식이 눌어붙었을 경우 소테 기능을 활용해 물을 끓여 불린 뒤 닦아냅니다.

• 뚜껑 및 본체
• 뚜껑의 압력 밸브와 쉴드는 분리가 가능하므로 매번 조리 후 세척합니다.
• 본체 테두리의 홈에 낀 이물질은 면봉이나 키친타월을 활용해 닦아냅니다.